Como Hacer un Gorro de Cocinera con Patrones

¿Alguna vez has preguntado por qué los cocineros utilizan una camiseta blanca alta? La razón involucra la cadena de mando, el buen gusto y la limpieza en la cocina. Lo utilizan, en cualquier caso, para que sea obvio con un aspecto básico que lo guía; y además, para darle a la alta cocina el significado que merece.

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Las personas que utilizan este top impecable y de marca registrada son especialistas culinarios o especialistas gourmet. La explicación detrás de su configuración imposible de omitir, es fomentar la ventilación de la cabeza, evitar la transpiración de la frente y la posible caída del cabello en la nutrición que se está preparando.

La parte superior de toque o toque blanche no es un resultado del impulso del diseño, sin embargo, está abrazada por una historia más que fascinante.

El «toque blanco» o la gorra de cocinero que normalmente observa cuando el especialista gourmet entra en la habitación, tiene una historia que, en todo caso, es cautivadora. Esta prenda de vestir es el efecto secundario de un desarrollo que se produjo hace más de unos pocos siglos.

El precursor más remoto se encuentra en Asiria, donde los especialistas gourmet de las casas reales utilizaron gorras como las coronas de sus señores. Esta calificación concedida por los maestros fue un método representativo para remunerar a los trabajadores importantes y cruciales. Otros afirman que la skufia (cap) rumana, de los sacerdotes habituales, tuvo que ver con el plan del toque culinario, a pesar de que esta hipótesis no está legítimamente demostrada.

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Es progresivamente honesta y reflexiva la hipótesis utilizada por el colombiano Julián Estrada Ochoa en el Diccionario de voces culinarias (en verdad, está con la Z) por Lácydes Moreno Blanco, quien así cita al famoso gastrónomo español Néstor Luján. Según Luján, una de las referencias de las cuales tenía noticias sobre la causa de la promesa mencionada, fue en medio del pontificado del Papa Juan XXII (1313-1324), un entusiasta de la buena alimentación y particularmente de la mostaza. Este pontífice, que estaba continuamente «dispuesto al nepotismo, nombró a un sobrino suyo, inútil por alguna otra necesidad, como» Premier Moutardier du Pape «, que implicaba la satisfacción de una simple sinecura en la corte de Avignon.

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La posición era tan inútil y no tiene importancia que, en francés, la expresión «croire le chief moutardier du Pape» se haya mantenido como una de las más extrañas vanidades. A fin de cuentas, leí que este primer mostacero y otro que lo persiguió burocráticamente, estableció cuerdas brillantes como lo indica Su reliquia en las puntas blancas.

Sin embargo, es Antonin Carême, el incomparable especialista gourmet francés del siglo XIX, quien es percibido prominentemente como la formación del «toque blanche». Carême era un virtuoso de la cocina que trabajaba para el Príncipe de Talleyrand, el Príncipe Regente de Inglaterra, el Zar Alexander I y la familia Rothschild. Según lo indicado por Larousse Gastronomique, estaba preocupado por la forma que debería tener el experto en gastronomía.

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Talleyrand dice que en medio del Congreso de Viena, Talleyrand da la bienvenida al zar para que coma, y ​​él, intrigado por la naturaleza del alimento, solicita visitar la cocina. Talleyrand los familiariza con ellos y rápidamente el personal se encuentra a sí mismo como una señal de modestia. Todos aparte de Carême, que permanecieron alegremente vistiendo un top de seda blanco adornado con pequeñas flores doradas. El zar, irritado, preguntó: «¿Quién es este descortés?», A lo que Talleyrand respondió: «¡La cocina, señor!». El zar, que era un hombre inteligente, comprendió que el cocinero era un hombre poco común, hasta el punto de que terminó contratándolo para que trabajara en sus cocinas.

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En principio, la longitud de la tapa del experto gourmet se identifica con la cadena de mando del personal que trabaja en una cocina, siendo el más elevado lo que se compara con el experto culinario. Asimismo, se dice que su forma redonda y hueca actual toma en consideración un enfriamiento más prominente y que las arrugas hablan de las cien formas distintas que un cocinero necesita para hacer un huevo, por más similar que la propensión no hace al sacerdote, la parte superior sí lo hace. No hacer que el cocinero, ya que es más probable que se muestre con respeto que no haya pasado bastante tiempo después de las llamas.

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